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Chardonnay 4 Vis
Chardonnay 4 Vis
Jura, 100% Chardonnay, Domaine des Marnes Blanches .Jura, 100% Chardonnay, Domaine des Marnes Blanches. Forse la bottiglia che più affascina di questo Domaine. Chardonnay in pieno stile Jura, dove alle note calde e tropicali prevalgono la grande freschezza agrumata, la craie e la pietra focaia. Lo Jura è una regione vinicola molto particolare e mistica: climi tipicamente continentali e montani, sottosuoli ricchissimi ed una generazione di vignaioli coraggiosi ed intraprendenti. Questo Domaine figura tra questi, e lo Chardonnay En 4 Vis ne è un esempio di pregevole fattura. Vino che racconta già una grande complessità; dimostra anche una grande predisposizione ad affinamenti medio-lunghi in bottiglia per concentrare ancora di più tutte le sue caratteristiche migliori.
Perfetto con il nostro coniglio di collina ripieno al tasta dal, provola e speck.
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Cote du Jura Chardonnay 2019
Cote du Jura Chardonnay 2019
Jura ( Francia), Marcel Caballier. Bellissima espressione dello Chardonnay, che in questi climi freschi con terreni drenanti si arricchisce di vivaci note floreali (gelsomino), agrumate e morbida frutta tropicale ( mango e papaia). In bocca è teso e rinfrescante ben supportato da buona struttura. Piacevolissimo, di compagnia, per una beva alternativa esplorando territori ai più sconosciuti.
Gli antipasti di pesce, gli aperitivi gastronomici, il carpaccio di pesce o di Garronese Veneta all'olio Evo.
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Mondo 2021
Mondo 2021
La Seca, Castilla Y Leon ( Spagna), Verdejo 100%, Isaac Cantalapiedra.
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Cote du Jura Savagnin 2019
Cote du Jura Savagnin 2019
Jura ( FRancia), MArcel Caballier. Esordiamo subito con un monito: non è un vino per tutti!! Vitigno autoctono del Jura da cui nascono il Vin de Paille ed il Vin Jaune. La tradizionale tecnica di affinamento a botti scolme ne evidenzia i tratti ossidati e persistenti. Caballier ne produce un versione secca, con 14% in Vol, in cui la mandorla tostata, la pesca gialla, la susina e i fiori gialli in appassimento creano un mix di aromi complesso e di grande persistenza. Al calice il colore ancora giallo paglierino con riflessi dorati confonde drasticamente le idee, in quanto rivela giovinezza e freschezza mentre al naso complessità e saggezza.
perfetto con i piatti a base di bottarga, con formaggi stagionati e marmellate, con la pasticceria secca e le castagnole, con la trippa.
Versatile e identitario, è un vino di assoluta eccellenza!!
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Ribolla Cru Selection 2020
Ribolla Cru Selection 2020
Brda Slovenia,Marjan Simcic.Ribolla Gialla 100%. Marjan Simcic rappresenta a pieno il territorio Sloveno: grande tempra, convinzione e coraggio con un rispetto quasi ossessionato della natura e delle diversità geologiche che il suo patrimonio vitivinicolo offre. Tutto questo si vede nella vinificazione parcellare, nel naturale processo fermentativo e nel sapiente uso dei vasi vinari come anfore, tonneaux e barrique.
La Ribolla Cru Selection 2020, pluripremiata e riconosciuta a livello internazionale è un vino verticale e radicale, ottenuto da vigne poste tra i 200 ed i 300 mt su suoli calcarei e marnosi di età media tra i 55 ed i 60 anni!
Affina in Tini da 2500 lt per 18 mesi e poi altri 4 in bottiglia: si presenta paglierino con riflessi dorati, ricco nel bouquet con aromi di frutta gialla matura quasi candita e soffi rinfrescanti minerali; è ricco e quasi masticatile in bocca proprio come ci si aspetta dai vini di Marjan. Pronto oggi, con un grande futuro in bottiglia.
E' perfetto con il pesce alla griglia, ma anche con la battuta al coltello di Tiroler alla senape Digione e pomodorino confit; altro grande abbinamento è la spalla di maialino agli agrumi con crosta croccante.
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Touraine Sauvignon Le S des Poete
Touraine Sauvignon Le S des Poete
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Pouilly Fume 2023
Pouilly Fume 2023
Les Poete, Loira, Sauvignon Blanc 100%.
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Argos Vin de France
Argos Vin de France
Les Poete, Loira, Sauvignon Blanc 100%.
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Orphee Vin de France
Orphee Vin de France
Les Poete, Loira, Sauvignon Blanc 100%.
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Toison d'Or Vin de France
Toison d'Or Vin de France
Les Poete, Loira, Sauvignon Blanc 100%.
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