Baden (Germania), 100% Chardonnay. Alex Götze e Christoph Wolberg si conoscono in Borgogna dove studiano e lavorano in grandi Domaine della Cote d'Or. Tornano in patria con un sogno: fare grandi vini nella loro terra, il Baden ancora incontaminato e puro.
Oggi lo Spätburgunder con i cloni che hanno recuperato è il protagonista indiscusso, parcellarizzato e vinificato per terroir e microclima.

Loira, Domaine Le Petit St Vincent, Cabernet Franc. Questa famiglia che da generazioni conduce vigne inLoira nel comune di Samuele Champigny, incentra la sua viticoltura sul protagonista di queste zone il Cabernet Franc. Possiede parcelle leggendarie dalle quali anche i grandi come Clos Rougeard ottengono i migliori vini. Les Poyeux è una di queste… Qui il Cabernet Franc si esprime in deliziose note balsamiche, con grande freschezza e complessità.un vino destinato ad evolvere negli anni ma che già oggi si esprime in potenza, struttura e complessità. La parte vegetale così tanto criticata questo vitigno qui dopo l’elevage si trasforma in parte fondamentale che da equilibrio tra il tannino robusto masse toso e la grande freschezza di queste zone.
Cammino con grande capacità evolutiva, che oggi sposa benissimo bistecche di carni allevate al pascolo che sprigionano aromi vegetali ed erbacei. Su tutti l’Aberdeen Angus irlandese.

Baden (Germania), 100% Pinot Noir. Alex Götze e Christoph Wolberg si conoscono in Borgogna dove studiano e lavorano in grandi Domaine della Cote d'Or. Tornano in patria con un sogno: fare grandi vini nella loro terra, il Baden ancora incontaminato e puro.
Oggi lo Spätburgunder con i cloni che hanno recuperato è il protagonista indiscusso, parcellarizzato e vinificato per terroir e microclima.

Terreno: sabbie glaciali, loess.

Baden (Germania), 100% Pinot Noir. Alex Götze e Christoph Wolberg si conoscono in Borgogna dove studiano e lavorano in grandi Domaine della Cote d'Or. Tornano in patria con un sogno: fare grandi vini nella loro terra, il Baden ancora incontaminato e puro.
Oggi lo Spätburgunder con i cloni che hanno recuperato è il protagonista indiscusso, parcellarizzato e vinificato per terroir e microclima.

Terreni: Vulcanici