i migliori ingredienti, gustosi e sfiziosi in veloci e simpatici burritos: cotture indirette, pulled pork, salse inedite e abbinamenti unici... Tutta la nostra passione e creatività da provare!! Disponibilità a volte limitata in caso di ordini ravvicinati e dell'ultima ora soprattutto il fine settimana.

1 pesa 50 gr. La nostra ricetta, fatta di ingredienti semplici, naturali e tradizionali. Lo speck e la mortadella protagonisti in questo piatto gustoso che evoca dolci ricordi e luoghi di vacanza!

Il must per eccellenza I Macellai Vicenza. Doppia impanatura, l'uovo selezionato con grande attenzione, le mani sapienti che le ogni giorno le sfornano! Assolutamente da non perdere.

La coscia di pollo cosaro, disossata e marinata con la nostra ricetta di spezie. Padella, forno o bbq... a voi la scelta. il risultato non cambia: successo garantito.

1 hamburger= 150 gr. Manzo e vitello, cipolla brasata, bacon affumicato... mettici il pane ed il gioco è fatto. Ottimi anche da soli per assaporare la qualità dei suoi ingredienti.

Un mix di vitello e manzo nei tagli più ideali per un burger: pancia, reale, coscia, con l'aggiunta del radicchio di Chioggia: per gli amanti del genere ma anche per i curiosi del gusto.

1 hamburger= 150 gr. Con il nostro tasta sal realizziamo burger gustosissimi, tradizionali ed appaganti.

burger gustosissimi e burrosi, con vitello e manzo nei tagli migliori; il tocco in più sono i peperoni grigliati senza pelle! apoteosi di gusto e soddisfazione.

1 hamburger= 150 gr. La chiave del loro successo è legata alla composizione e alla percentuale dei vari tagli utilizzati per realizzarli... che resta ovviamente un segreto da custodire.

1 hamburger= 150 gr. Burger di carne di tacchino della nostra selezione. Perfetto per diete leggere o per gli amanti delle carni bianche e proteiche.

1 hamburger= 150 gr. Il tacchino della nostra selezione, la rucola freschissima ed il pomodorino essiccato, il tutto arricchito con il grana dop. Burger di grande morbidezza; gusto rustico e piacevole.

Nel nostro menù dalla fine degli anni 80. Morbidi, gustosi ed equilibrati: perfetti per grandi e piccini.

L'impasto di carni di vitello e manzo, l'equilibrio nella sua composizione, la provola affumicata ed il prosciutto cotto perfetto per queste preparazioni, l'asparago verde: la materia prima fa sempre la differenza, anche in piatti semplici e quotidiani.

L'impasto di carni di vitello e manzo, l'equilibrio nella sua composizione, la provola affumicata ed il prosciutto cotto perfetto per queste preparazioni, i peperoni freschi finemente lavorati: la materia prima fa sempre la differenza, anche in piatti semplici e quotidiani.

L'impasto di carni di vitello e manzo, l'equilibrio nella sua composizione, la provola affumicata ed il prosciutto cotto perfetto per queste preparazioni: la materia prima fa sempre la differenza, anche in piatti semplici e quotidiani.

Fettine sottili e ben squadrate di Garronese Veneta, panate in un mix di pane e grana dop con erbe aromatiche: una piatto sfizioso e ricco di gusto; consigliato per bambini e ragazzi.

Il petto a cuore finemente lavorato, aromatizzato alle erbe aromatiche,
confezionato sottovuoto, da cuocere nel suo sacchetto in acqua bollente per 25 minuti. Ottimo servito con salse o in Ceasar Salad

300 gr l'una circa. La rivisitazione della pizza con a base la nostra carne e farcite con prodotti di grande qualità e freschezza. Un prodotto gustoso e sfizioso adatto a grandi e piccini.

Una spadellata gustosa e ricca, ottenuta con la coscia di pollo Cosaro e condito con verdure fresche di giornata.

Una spadellata gustosa e ricca, ottenuta con la coscia di pollo Cosaro e condito con una selezione di funghi lavorati finemente e di qualità certificata.

Manzo e Vitello le carni utilizzate, con il giusto equilibrio tra parti magre e parti morbide; ingredienti naturali come sale, Grana Dop, fecola di patate e uova liofilizzate. la nostra ricetta ripercorre la tradizione innalzando il livello qualitativo delle carni utilizzate, scelte e macinate giornalmente appositamente per la loro preparazione.

Carne di vitello, manzo ed un pò di tacchino, sale e Grana Padano Dop con l'aggiunta di una selezione di altissima qualità di porcini, per un polpettone di altissimo livello.

Carne di vitello e tacchino secondo la nostra ricetta, sale e grana Dop. Nell'impasto troviamo asparagi verdi e crema di asparagi. Esternamente l'asparago bianco. Nella comoda vaschetta di cottura in legno, per un'ora e trenta minuti in forno a 180 gradi. Servire con il sugo di cottura ed accompagnare con asparagi nella versione che si preferisce.

Il nostro polpettone classico, che per gusto e morbidezza è adatto a tutti i palati, anche i più esigenti. cottura intorno all'ora e 30 minuti.

Chi lo prova, se ne innamora. Accostamento azzeccato tra il vitello ( utilizziamo le parti più succulente e morbide del petto), il tacchino che aiuta a legare ed insaporire e le mele verdi ricche di succo e freschezza. E' un arrosto versatile, leggero ed appagante. 1 ora e 30 anche nelle comode casseruole in legno francese pronte per il forno.

La coscia di pollo Cosaro, disossata e farcita con sale aromatizzato e pancetta stagionata. Piccoli e gustosi sono perfetti come seconda portata o serviti in finger food sfiziosi e smart.

Sopracoscia di tacchino, prosciutto cotto e pancetta. Arrosto di circa 1 kg, dove troviamo tutta la morbidezza ed il gusto che il nostro tacchino sa offrire.

Spiedino molto gusto e adatto a tutte le cotture. Solo la sopra coscia disossata, lo speck e la pancetta tagliati sottili a bardare questi splendidi medaglioni.

Mix di carni di vitello con sale e formaggio Grana Dop, panate e pronte per la padella con un giro d'olio Evo. Gusto, morbidezza e delicatezza. Perfette per tutte le età in un pasto leggero e veloce.

We use only the rump and the fillet, lean and succulent morsels seasoned according to the seasons for dishes rich in taste and nutrients. A scotta dito on a hot griddle.

1 spiedino= +/- 300 gr. Utilizziamo la Coscia d'Anitra e la Coppa di maiale frollata 10 giorni, con lardo di Maiale e Veneto e Salvia del contadino. Spiedino dal gusto regale ed importante, a cui riserviamo la nostra consueta massima cura sia in lavorazione che nelle materie prime.

Mix delle nostre carni di Pollo, Tacchino, Maiale, Salamella ed il Wuster " I Macellai Vicenza", a cui riserviamo grandi cure nella scelta e nel taglio; i peperoni che ogni giorno scegliamo dal nostro fornitore, la pancetta tesa del Maiale Veneto. Un piatto veramente che appartiene a tutte le Famiglie, arricchito nella scelta delle migliori materie prime. Ovviamente tutti realizzati a mano nel nostro laboratorio. Cottura in forno, casseruola o bbq in low and slow

1 spiedino= +/- 400 gr. Spiedino ricco e importante in cui troviamo la Quaglia della nostra selezione scomposta ed accompagnata con la Coppa frollata 10 giorni. Lardo di Maiale Veneto e salvia del contadino. Circa 1 ora e 40 in forno o in casseruola. Successo garantito!

disponibili il giovedì dopo le 12:00, il venerdì, il sabato (salvo esaurimento).
Negli altri giorni se selezionato non potrà essere evaso nell'ordine.
La nostra interpretazione della classica " spinacina" dove utilizziamo manzo e vitello nei tagli più appropriati, la ricotta della Centrale del Latte di Vicenza, lo spinacio italiano. Mix di gusto e delicatezza che conquista tutti, soprattutto i ragazzi.

Polpa di Garronese Venete magrissima e succulenta tagliata a straccetti, condita con porcini di altissima qualità, radicchio Treviso e lo Speck Riserva Alto Adige del nostro Maso di fiducia.

Disponibile se l'ordine viene effettuato almeno il giorno precedente il ritiro.

Antipasto sfizioso, compagno di griglia o piatto unico di sostanza; questo spiedino è davvero versatile e dona gioia a tutti gli ospiti. Salamella della nostra selezione, polenta del Pastificio Veneto, lardo contadino stagionato. In forno per 30 minuti o sulla griglia a braci basse per 15 minuti. Che la festa inizi.

La nostra interpretazione di un classico italiano. La base di Vitello e manzo secondo la nostra ricetta, la provola affumicata, il prosciutto gastronomico ed i vari gusti disponibili. Piatto davvero goloso che accompagna la quotidianità dei vicentini che ci scelgono e lo apprezzano.