Catharina Sadd, 100% Aligotè

Catharina, anima e corpo di Les Horees, all’inizio non aveva nemmeno intenzione di diventare una viticoltrice; si appassiona di vino iniziando a studiare gastronomia e lavorando nei ristoranti della sua nativa Dresda. Successivamente decide di fare uno stage da Schafer-Frohlich e poi Domaine Chevrot in Borgogna: qui ha capito che questa terra sarebbe presto diventata casa sua. Dopo aver conseguito la laurea in viticoltura, è tornata in Borgogna e ha iniziato a mettere insieme un curriculum che avrebbe fatto diventare verde d'invidia qualsiasi aspirante viticoltore. Ha lavorato presso Domaine de la Romanée-Conti, Drouhin, de Vogüé e Marchese D'Angerville. Tutti questi Domaine sono stati pionieri dell'agricoltura biodinamica e Catharina era convinta che questo fosse il modo in cui si doveva lavorare per fare davvero bene.

Il suo lavoro più recente è stato lavorare al fianco di Cecile Tremblay, un altro talento straordinario, e mentre lo faceva le è stato offerto un piccolo appezzamento di vite: così con suo marito Guilhelm decisero di iniziare il loro progetto.

L’approccio di Catharina sia in vigna che in cantina, è il più naturale possibile: rame e zolfo usati in quantità minime mentre in cantina si utilizzano solamente fermentazioni spontanee e con lieviti indigeni. I vini sono puri, vivi e vibranti. Pochissime bottiglie, già delle rarità.

Cote d'Or, 100% Aligotè, Domaine Florence Cholet. Grande sapidità e note iodate, tipiche della parte centrale della Cote d'Or; vino estremamente territoriale. Palpabile e tattile, dal rapporto q/p incredibile. Bello e dalla mano finissima.

100%Aligotè. Vino davvero da ricordare per precisione, tensione e carattere. Vino di terroir. Naso di bell'impatto che continua in bocca con grande carattere e precisione. Vino naturale di rigore e precisione.. con minime dosi di solforosa ( se necessario) al momento del bottling.

Les Vins du Clair Obscur, fondato nel 2006 a Corpeau da Pierre e Jennifer, nasce dal desiderio di riportare alla qualità tradizionale dei vini prodotti sulle terre familiari, per oltre 60 anni cedute in locazione. Con una superficie di 3,5 ettari nella Côte de Beaune, l’azienda adotta pratiche agricole biologiche per creare vini autentici e genuini. In cantina, l’uso di additivi è evitato, privilegiando vinificazioni a grappolo intero e affinamenti prolungati in legno precedentemente utilizzato dal Domaine Marquis d’Angerville dove Pierre lavora. Il risultato è un vino che rispecchia l’eredità del passato, pur in un contesto di produzione moderna e sostenibile.

100% Aligotè. La rinascita di questo vitigno passa per le mani anche di questo Domaine: il Domaine confina sia dal punto di vista della posizione che della filosofia con il pluriblasonato Prieur Roch.. Vino solido, slanciato, appagante

Il Domaine Truchetet, situato a Premeaux-Prissey nella Côte de Nuits, è gestito dal 2019 da Julie e Morgan Truchetet e dalla moglie Pauline Genot, rappresentando la sesta generazione di viticoltori. Con 6,5 ettari di vigneto certificati biologici dal 2023, l’azienda si distingue per un approccio manuale e meticoloso alla viticoltura, utilizzando trattamenti biodinamici a base di piante fresche per mantenere un ecosistema viticolo equilibrato. Dal 2018, Morgan ha ampliato la gamma acquistando uve da altre denominazioni. La vinificazione e l’affinamento avvengono con il minimo intervento, in legno nuovo al 25%, e ogni fase, dall’uva all’imbottigliamento, è gestita con il massimo rispetto per il ciclo naturale del vino.

Guy Brochard, Mersault, Aligotè 100%. La mano di Philippe Pacalet su questo Domaine situato nel cuore di Mersault. Il loro Aligotè è un vino notevolee che colpisce subito in finezza e complessità aromatica. Buono e ancora buono!

Marsannay, 100% Aligotè.

Pierre Morey, Aligote. Mersault

Mersault, 100% Chardonnay

100% Chardonnay

Mersault, 100% Chardonnay

mersault, 100% Chardonnay

Mersault, 100% Chardonnay. Marthe Henry, un nuovo ed emergente nome in Borgogna, di base a Mersault ha ripreso in mano le vigne ereditate dalla famiglia, elevandone la qualità con un approccio non interventista e rispettoso della natura.

Questo Chardonnay di categoria regionale proviene da un appezzamento nella parte alta di Mersault, di cui esprime tensione e scioltezza, pur dimostrando un ottimo estratto di frutto e mineralità, ottimo!

Auxey Duresses, 100% Chardonnay

Fixin, 100% CHardonnay

Guy Brochard, Mersault, 100% Chardonnay

Gevrey Chambertin, 100% Chardonnay

Mersault, Chardonnay %. Un Domaine nato nel 1998, che oggi si pone tra i migliori della Cote de Beaune. L'attenzione ai dettagli e le vigne di altissimo valore sono tra i cavalli di battaglia del Domaine.

Bouzeron, Aligote. Un'Appellation altamente vocava per il vitigno Aligote. Una versione estremamente vibrante e schietta con tanta freschezza, frutto e intensità. Piccante! Vino perfetto per due chiacchiere in terrazzo al tramonto, magari con 2 scampi o una battuta di Garronese Veneta agli agrumi.

Chablis, 100% Chardonnay, Thomas Pico

Chablis, 100% Chardonnay.

Mersault, 100% Chardonnay

100% Chardonnay, Chassagne Montrachet.

Chablis, Chardonnay 100%. Bella mano la loro, croccante ed avvolgente nello stesso momento. Calice intrigante adatto ad ogni momento

Fixin, 100% Chardonnay

Chardonnay, Domaine Bonnardot.

Chardonnay, Domaine Elodie Roy

100% Chardonnay. Siamo di fronte ad un grande vino bianco... che rimanda direttamente ai migliori village di Chassagne!

Il Domaine Truchetet, situato a Premeaux-Prissey nella Côte de Nuits, è gestito dal 2019 da Julie e Morgan Truchetet e dalla moglie Pauline Genot, rappresentando la sesta generazione di viticoltori. Con 6,5 ettari di vigneto certificati biologici dal 2023, l’azienda si distingue per un approccio manuale e meticoloso alla viticoltura, utilizzando trattamenti biodinamici a base di piante fresche per mantenere un ecosistema viticolo equilibrato. Dal 2018, Morgan ha ampliato la gamma acquistando uve da altre denominazioni. La vinificazione e l’affinamento avvengono con il minimo intervento, in legno nuovo al 25%, e ogni fase, dall’uva all’imbottigliamento, è gestita con il massimo rispetto per il ciclo naturale del vino.

100% Savagnin. Uve di altissima qualità provenienti dalla Jura. Vino solido, dove troviamo le pure espressioni di verticalità, intensità e persistenza di un grande vitigno!

Les Vins du Clair Obscur, fondato nel 2006 a Corpeau da Pierre e Jennifer, nasce dal desiderio di riportare alla qualità tradizionale dei vini prodotti sulle terre familiari, per oltre 60 anni cedute in locazione. Con una superficie di 3,5 ettari nella Côte de Beaune, l’azienda adotta pratiche agricole biologiche per creare vini autentici e genuini. In cantina, l’uso di additivi è evitato, privilegiando vinificazioni a grappolo intero e affinamenti prolungati in legno precedentemente utilizzato dal Domaine Marquis d’Angerville dove Pierre lavora. Il risultato è un vino che rispecchia l’eredità del passato, pur in un contesto di produzione moderna e sostenibile.


Les Vins du Clair Obscur, fondato nel 2006 a Corpeau da Pierre e Jennifer, nasce dal desiderio di riportare alla qualità tradizionale dei vini prodotti sulle terre familiari, per oltre 60 anni cedute in locazione. Con una superficie di 3,5 ettari nella Côte de Beaune, l’azienda adotta pratiche agricole biologiche per creare vini autentici e genuini. In cantina, l’uso di additivi è evitato, privilegiando vinificazioni a grappolo intero e affinamenti prolungati in legno precedentemente utilizzato dal Domaine Marquis d’Angerville dove Pierre lavora. Il risultato è un vino che rispecchia l’eredità del passato, pur in un contesto di produzione moderna e sostenibile.

Corgolin, Borgogna, 100% Chardonnay, Domaine D'Ardhuy

100% chardonnay, Macconnais

Tino Kuban, 100% Chardonnay.

Tino Kuban rilevò la tenuta di Bernard van Berg a Meursault e la chiamò "Les Jardin Vivants". Lì gestisce 1,5 ha di vigneti con rese basse e vinificazioni improntate su filosofie naturali; raccolta manuale effettuata nel fresco del mattino e in più passaggi (fino a 4) per raccogliere solo gli acini alla loro maturazione ottimale, dopo attente e drastiche selezioni. In cantina pressa verticale senza pompa, tutto avviene per gravità e senza travasi. Vinificazione a grappoli interi e utilizzo di botti Stockinger nuove.

Allo stesso tempo, Tino si sviluppa il progetto Maison Glandien a Meursault, il suo négoce. Ciò significa che acquista uva in Borgogna, e anche Beaujolais, Jura e Alsazia. L'esperienza pregresse parlano per Tino: Domaine de L'Horizon, Mullineux in South Africa, Felton Road, Sato Wines e Burn Cottage in Nuova Zelanda, Domaine de la Tournelle, Pierre Overnoy e Philippe Bornardin Jura e Dard & Ribo in Rodano.

Si stabilisce a Meursault e comincia ad acquistare le prime uve nel 2018. Seleziona conferitori che soddisfino i suoi elevati standard di qualità. Tutti i vini fermentano spontaneamente, no solfiti aggiunti durante l'affinamento in botti usate da 228l e solo una minima quantità all'imbottigliamento. Vini Unicorno, etichette super ricercate.

Mersault, Domaine Tessier, 100% Chardonnay.

Corgolin, Borgogna, 100% Chardonnay, Domaine D'Ardhuy.

Mersault, Domaine Tessier, 100% Chardonnay.

Guy Brochard, Mersault. 100% Chardonnay

Auxey Duresses, 100% Chardonnay.

Borgogna, Maconnaise. Il Domaine Robert Denogent è attivo dalla fine degli anni 80 quando Jean Jacques Robert decide di prendersi cura dei 5 ettari di proprietà nell'Aoc Pouilly Fuissè. Oggi con i figli Antoine e Nicholas dirige un domaine iconico che sa mettersi a confronto e reggerne il peso con più conosciute e "vocate" zone della Cote D'Or ( più a Nord). I loro vini si contraddistinguono in equilibrio e forza, in allunghi minerali e mai stucchevoli, ma è soprattutto la ricchezza e la complessità a renderli vini davvero degni di nota!

Dezize Les Maranges, 100% Chardonnay.

Borgogna, 100% Chardonnay, Chapuis & Chapuis. Villaggio di grande vocazione a Chardonnay freschi, snelli e di facile ma intrigante beva. L'aperitivo goloso con prodotti di altissima qualità

Macon, 100% Chardonnay. Appellazione molto valida che non tradisce le attese. Chardonnay sicuramente piu largo e penetrante che non lascia mai il filo i eleganza ed equilibrio. Lo definiamo gastronomico in quanto ha struttura e complessità per reggere svariati abbinamenti. Mano salda, precisa e pulita, di un Domaine familiare storico nella zona.

Mersault, 100% Chardonnay

100% Chardonnay, Santenay

100% Chardonnay, Santenay