Marco Buvoli. Pinot Nero 100%.L'ingresso nel mondo Buvoli da cui si capisce subito la stoffa di questi vini. La bollicina cremosa e burrosa, una costante in Buvoli, il cedro e gli agrumi che si accostano a note tostate e di mandorla e spezie. 5% della sua Riserva perpetua gelosamente custodita e continuamente tenuta viva da frequenti battonage. Antipasti, il piacere di un calice in compagnia, ma anche a tavola sa ben difendersi come ci tiene lo stesso Buvoli a precisare.

San Giovanni Ilarione (Verona), Daniele Piccinin, 100% Durella 24 mesi, metodo classico. Una versione pura e verticale cosi come Daniele interpreta il suo territorio, il vitigno e la sua viticoltura. Vigneti in cui la natura è la vera protagonista, piede e liquer de tirage ottenuti con mosto di uve durella appassite in graticci, 24 mesi sui lieviti, zero dosaggi e riposo in bottiglia. Che vino, che Uomo!

Monticelli Brusati ( Brescia), Il Pendio az.agricola. Michele Loda è un uomo d'altri tempi; passare delle ore nella sua azienda a condividere esperienze ed i suoi vini è stato magico per noi. Oggi è tra i più importanti esponenti di una Franciacorta ( fuori per volontà dalla docg) pura, naturale e schietta. In vigneto come in cantina, una sola regola: niente di niente, solo natura e fasi lunari. I suoi vini ne sono lo specchio, parlano di purezza e sincerità con una complessità ed equilibrio da campionati del mondo!

Chardonnay 100% , base annata 2016: vigne vecchie, rese bassissime con grandi difficolta agronomiche portate a frutto. Qui il suo Chardonnay prende delle finezze uniche, minerali e verticalità, che dopo la spumantizzazione si traducono in precisione ed eleganza. Vino meraviglioso oggi, sublime con qualche anno sulle spalle dopo la sboccata.

Sud Tirol
metodo classico 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Magnum 1,5L. In formato magnum è sempre meglio!! Evoluzione splendida di una grande annata; acidità rinfrescante e complessità aromatica. Bottiglia da bere mai troppo fredda, 8/10 gradi l'ideale.
Trionfo di crostacei e tartare di tonno.

Michele Loda, autentico fuoriclasse! Siamo a Monticelli Brusati ( Brescia) in piena Franciacorta... Ma la sua visione va oltre un disciplinare! Schietto, vero, sincero e semplicemente geniale... tutto questo nei suoi Vini!

100% Chardonnay. Vendemmia 2009, affina in botti scolme in ossido-riduzione per 6 anni.
Tiraggio giugno 2015, 108 mesi sui lieviti, sboccata gennaio 2024!

Vino tirato in 1071 bottiglie! Vino immenso, tra i migliori ( se non il migliore) in Italia!

Daniele Piccinin, San Giovanni Ilarione (Verona), Pinot Nero e Durella. Vino conviviale, semplice nel linguaggio ma fatto con crismi della viticoltura di Daniele. Una bottiglia non basta mai! Dall'antipasto, al pesce crudo o in griglia, al nostro Roast-beef all'inglese.

Vicenza. 100% Pinot Noir, metodo classico

Monticelli Brusati ( Brescia), Il Pendio az.agricola. Michele Loda è un uomo d'altri tempi; passare delle ore nella sua azienda a condividere esperienze ed i suoi vini è stato magico per noi. Oggi è tra i più importanti esponenti di una Franciacorta ( fuori per volontà dalla docg) pura, naturale e schietta. In vigneto come in cantina, una sola regola: niente di niente, solo natura e fasi lunari. I suoi vini ne sono lo specchio, parlano di purezza e sincerità con una complessità ed equilibrio da campionati del mondo!

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero. L'unione fa la forza, soprattutto in un'annata funesta come la 2017: dei suoi 3 ettari, Michele in quell'anno raccoglie pochissima uva di qualità e decide di vinificare tutto in una unica cavee, producendo solo quel vino! Ecco la magia. racchiudere in un'etichetta la filosofia aziendale, proponendo una bolla di estrema longevità, con beva incalzante ed altrettanta complessità. Minimo comune denominatore in tutta la gamma è: tensione, equilibrio e mai, ma, mai stucchevolezza o pesantezza di beva!

Fieri Ambasciatori dei suoi Vini.